우리 엄마의 요리18 김밥 안녕하세요 꽃다지 입니다🌸 오늘은 나들이 갈때 챙겨가기 좋을 김밥에 대해 소개해드리겠습니다. 김밥은 누구나 아는것과 같이 김에 밥과 여러 가지 재료를 넣고 말아 싼 음식을 뜻합니다. 최근에는 김치·참치·치즈 등의 재료를 넣어 다양하게 맛을 내고 있다. 김밥 모양에 따라 붙인 명칭이 다릅니다. 삼각김밥 밥을 삼각형으로 만든 김밥 꼬마김밥 어린이 한입에 들어갈 정도로 크기를 작게 만든 김밥 누드김밥 재료를 김으로 싸고 밥이 겉으로 나오게 만든 김밥 충무김밥 맨밥에 김을 싸고 반찬은 별도로 내는 김밥 등등 여러 종류가 있습니다. 김밥 만드는 방법 김밥의 밥은 소금만으로 간을 한 밥을 하기도 하고, 식초, 소금, 설탕을 섞어 만든 배합초를 밥에 뿌려 초밥을 만들어 쓰기도 합니다. 김밥말이 발 위에 김을 놓고, .. 2022. 1. 14. 코다리의 효능 안녕하세요 꽃다지입니다🌸 여러분 '명태' 라는 생선을 아세요? 명태를 가공 상태에 따라 다양한 이름이 생기는 생선 한 종류 입니다. 생태, 동태, 북어, 황태, 코다리, 백태, 흑태, 깡태 등으로 불립니다. 그 중 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하는데 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 코다리 관련 정보 구입요령 : 살이 졸깃졸깃하며 이물질이 묻어 있지 않고 특유의 냄새가 있는 것이 좋습니다. 보관온도 : 18~22℃ 보관일 : 1개월 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다. 요리방법 : 코다리조림이나 튀김, 찜으로 많이 요리합니다. 궁합음식정보 : 코다리강정 (코다리에는 지방분이 적으나 코다리 강정으로 튀김을 만들면 식용유에 지방이 들어가 있어 궁합에 좋습니다.) 코다.. 2022. 1. 6. 새우초밥의 효능 안녕하세요. 꽃다지입니다🌸 새우초밥 좋아하세요? 저는 초밥 별로 안좋아하는데 새우초밥은 엄청 좋아합니다. 맛있는 새우에게 어떤 효능이 있는지 소개해드릴게요. 새우의 효능 골다공증 예방 새우에는 칼슘과 무기질이 풍부하여 일반적인 어류의 3~4배, 육류의 7~8배로 엄청나게 많은 칼슘을 갖고 있습니다. 칼슘은 뼈 건강에 도움이 되는 것으로 성장판인 아이들과 노년층의 골다공증 예방이 됩니다. 두뇌발달 새우의 껍질에는 DHA와 키토산 성분이 풍부하게 함유되어 두뇌 기능을 활성화시켜 기억력 증진 및 집중력 향상, 치매 예방 등 도움이 됩니다. 혈관질환 예방 새우에 함유되어 있는 풍부한 칼륨이 이뇨작용을 하여 필요 이상의 나트륨을 배출시켜 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 타우린 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 .. 2021. 12. 28. 데리야끼 닭꼬치 안녕하세요 꽃다지입니다🌸 맛있는 데리야끼 닭꼬치에 대해 소개하겠습니다. 닭고기를 준비 해줍니다. 저는 조각정육을 사서 사용하였습니다. 닭꼬치에 꽂을 야채들도 준비해줍니다. 데리야끼 소스를 만들어줍니다. 이쑤시개보단 긴 꼬치로 닭고기와 파를 꽂아줍니다. 물 100ml, 간장100ml, 올리고당 또는 조청 100ml, 설탕 한스푼, 굴소스 한스푼, 다진 생강 또는 생강가루 작은 한스푼을 넣어 섞고 센불과 중불을 조절하며 끈적해질때까지 졸여줍니다. 쿠팡에서 24,900원으로 1인 미니화로를 샀습니다. 연료도 함께 들어 있어서 집에서 캠핑 분위기 낼수 있어서 좋았습니다. 지글지글 긴 꼬치에 꽂은 닭꼬치를 올립니다. 닭고기를 이미 익혀놨기 때문에 약간만 익혀도 됩니다. 1인 미니화로로 닭꼬치 말고도 삼겹살도 구워.. 2021. 12. 21. 홍가리비 먹는 날 안녕하세요 꽃다지입니다🌸 홍가리비 먹는 계절 오늘은 엄마가 시장에서 홍가리비를 사오셨습니다. 홍가리비의 제철은 9월부터 다음해 2월까지입니다. 홍가리비를 3키로 사오셨네요. 홍가리비는 성인 1인당 1.5kg가 적당하다고 하는데 우리가족이 먹기엔 적은 것 아니냐고 엄마께 말씀드리니 간식으로 먹으면 적당한 양이라고 하시네요. 그리고 난 후 양을 보니 정말 3키로는 많았습니다. 홍가리비는 살아있었습니다. 바득바득 소리가 나는 곳으로 가 보니 입을 벌렸다가 닫았다가 하면서 나는 소리였습니다. 갑각류인 홍가리비는 천천히 입을 벌렸다가도 닫을땐 재빠르게 닫는 그런 아이였습니다. 입을 벌리면 나무 수저를 그 안에 넣어 봤습니다. 나무 수저를 얼마나 꽉 물었는지 쉽게 빠지지 않았습니다. 입을 살짝 벌린 녀석이 있어서 .. 2021. 12. 10. 집에서 간단하게 고구마 피자 만들기 안녕하세요 꽃다지입니다🌸 오늘은 어머니께서 집에서 자주 해주시던 피자 레시피, 집에서 만들기 쉬운 고구마 피자를 만들어 보겠습니다. 재료는 또띠아, 고구마, 모짜렐라 치즈(피자 치즈) 저는 치즈가 부족할거 같아서 체다치즈도 넣었습니다. 고구마의 껍질을 까서 한 그릇에 모아 포크나 숟가락으로 으깨줍니다. 으깬 고구마를 또띠아 위에 빈곳이 없게 두껍게 깔아줍니다. (피자의 손잡이가 필요하다면 끝은 남겨두세요!) 완성한 다음 피자 치즈를 안쪽에 올립니다. (끝쪽에도 올리면 나중에 튀어나와요) 체다 치즈는 취향껏 넣어주세요. 저는 찢어서 넣었습니다. 전자렌지에 2분 30초에서 3분 정도 돌려주세요. 큰 또띠아라면 4분 정도 해주는것이 좋습니다. 치즈가 다 녹을때까지 돌려줍니다. 짜잔. 체다 치즈를 가운데에 올리.. 2021. 12. 5. 이전 1 2 3 다음
